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La alcaravea, un sabor clásico de la cocina europea, también es popular en Oriente Medio y el norte de África. De la familia del apio y relacionada con el comino, esta pequeña fruta parecida a una semilla tiene un sabor distintivo e irremplazable. A menudo se encuentra en el chucrut, el pan de soda irlandés y el pan de centeno estilo americano, y también se encuentra comúnmente en mezclas de harissa (¡incluida la nuestra!) y en algún postre ocasional. A diferencia de sus primos el comino y el hinojo, la alcaravea prospera en los largos días de verano del norte de Europa, lo que contribuye a su popularidad en esas cocinas.
Contiene: Alcaravea seca.
- Nombre botánico: Carum carvi
- Nombres alternativos: hinojo meridiano, comino persa
- Notas de cata: Dulce, terroso, anisado, notas de comino, herbáceo.
- Combina bien con: centeno, repollo y verduras de invierno.
- Pruébelo: pan de soda irlandés
Conviértalo en un regalo: Presentado en nuestras mezclas Rose Harissa yComfort Curry . O combínelo con especias relacionadas Semillas de comino , semillas de hinojo y semillas de anís , papel de regalo
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